روانشناسی مُدرن

مواد لازم:

آرد: سه پیمانه

تخم مرغ: سه عدد

شکر: یک ونیم پیمانه

هویج (ریز رنده شده): 2 پیمانه

روغن : سه چهارم پیمانه

شیر: سه چهارم پیمانه

وانیل: 1 ق چ

بیکینگ پودر: 1 ق غ

پودر دارچین: نصف ق چ

گردو یا بادام ریزشده: یک پیمانه

پودر نارگیل: یک پیمانه

متن کامل در ادامه مطلب..

مواد لازم برای 8 نفر:

دوغ 4 لیتر

سبزی 500 گرم

آرد برنج یک دوم پیمانه

برنج سه چهارم پیمانه

سیر یک دوم بوته (در صورت تمایل)

تخم مرغ یک تا 2 عدد

گوشت چرخ کرده 250 گرم

پیاز یک عدد

نخود پخته (نخود آبگوشتی) یک پیمانه

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

متن کامل در ادامه مطلب..

متن کامل در ادامه مطلب..

مواد لازم برای تهیه رشته پلو

برنج                                                                       ۴ پیمانه

رشته پلویی                                                            ۴۰۰ گرم
گوشت چرخکرده                                                      ۵۰۰ گرم
کشمش پلویی                                                        ۳۰۰ گرم
خرما                                                                       ۱۰ عدد
پیاز بزرگ                                                                   ۱ عدد
نمک، فلفل، دارچین و ادویه                                    به مقدار لازم

متن کامل در ادامه مطلب..

مواد لازم : 

مرغ یك عدد، حدود دو كیلوگرم، تكه تکه خرد شود(بدون پوست)
برنج 700 گرم
خلال پرتقال یا نارنج خشك 150 گرم تازه 400 گرم
خلال پسته 100 گرم
خلال بادام 100 گرم
هویج 4 عدد
شكر 700 تا 800 گرم
زعفران یك‌چهارم پیمانه دم كرده
روغن مایع به میزان لازم
كره یا روغن حیوان به میزان لازم
پیاز یك عدد
نمك و فلفل به میزان لازم 

متن کامل در ادامه مطلب..

مواد اولیه :

• رب گوجه‌فرنگي - يك قاشق سوپخوري
• گوشت چرخ كرده - 300 گرم
• سبزي معطر (خرد شده) - 100 گرم
• سير تازه - چهار حبه
• پياز داغ - چهار قاشق سوپخوري
• فلفل دلمه‌اي - يك عدد
• قارچ - 100 گرم
• روغن مايع - 500 گرم
• فلفل و نمك - به ميزان لازم

متن کامل در ادامه مطلب..

مواد لازم :
شير گرم 1 ليوان
پنير خامه ای 2 قاشق غذاخوري
شكر 2/1 ليوان
روغن مايع 3/1 ليوان
خميرمايه 1 قاشق غذاخوري
وانيل 2/1 قاشق چايخوري
نمك كمي
آرد سفيد 3 ليوان
بيكينگ پودر 1 قاشق مرباخوري

متن کامل در ادامه مطلب..

مواد اولیه :    

 برنج                                             700 گرم

 گوشت راسته گوسفندي                400 گرم

 زرشك                                           50 گرم

 خلال پسته                                   30 گرم

 زعفران آب كرده                        نصف پيمانه

 پياز                                                70 گرم

 روغن مايع                                      100 گرم

 شكر                               يك قاشق سوپخوري

 گلاب                              يك قاشق چايخوري

 زردچوبه                          يك قاشق چايخوري

خلال نارنج                                       50 گرم

 نمك و فلفل                               به ميزان لازم

متن کامل در ادامه مطلب..

مواد اولیه :

• بادنجان قلمي - پنج عدد
• عدس - دو پيمانه
• پيازدرشت - يك عدد
• سير درشت - ده حبه
• گوشت - 250 گرم
• گردو آسياب شده - 200 گرم
• نعنا خشك - يك قاشق غذاخوري
• كشك - 500 گرم
• نمك و فلفل - به ميزان لازم
• روغن مايع براي سرخ كردن - به ميزان لازم

متن کامل در ادامه مطلب..

مواد لازم:

برنج                                      چهار پيمانه

 گوشت چرخ كرده                    300 گرم

 كلم برگ سفيد                      يك كيلوگرم

 پياز سرخ شده                      سه قاشق سوپخوري

 رب گوجه‌فرنگي                     دو قاشق سوپخوري

 ادويه كاري                           يك قاشق غذاخوري

 پياز رنده شده                       يك عدد

 زعفران دم كرده                    دو قاشق غذاخوري

 گرد ليمو اماني                     يك قاشق غذاخوري

 سركه                                دو قاشق سوپخوري

 نمك، فلفل و  روغن               به ميزان لازم

متن کامل در ادامه مطلب..

مواد اولیه :

• آرد دو پيمانه
• تخم‌مرغ و سیب زمینی از هر کدام يك عدد
• سركه دو قاشق سوپخوري
• شير نصف پيمانه
• نمك يك قاشق مرباخوري
• روغن سه قاشق سوپخوري
• نخودفرنگي يك پيمانه
• هويج، پياز و بادنجان و زرده تخم‌مرغ از هر كدام يك عدد
• نمك، فلفل و ادويه و کنجد به ميزان لازم

متن کامل در ادامه مطلب..

مواد لازم:

شير                                       250 ميلي‌ليتر

 خامه                                     750 گرم

 شكر                                     80 گرم

 زرده تخم‌مرغ                           10 عدد

 وانيل                                     8/1قاشق چايخوري

 شكر قهوه‌اي                           به ميزان لازم

متن کامل در ادامه مطلب..

مواد لازم:برگ سیر خورد شده نیم کیلو
مرغ نیم کیلو
لپه یک فنجان
تخم مرغ 2عدد
روغن به مقدار لازم
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم

نخست برگ سیر را به همراه سیر رنده شده وشوید خشک ، در روغن تفت می‌دهند. لپه آب پز شده را به مرغ آب پز شده ، آب مرغ و ترشی مورد نظر اضافه کرده، به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم می‌جوشانند. بعد از جا افتادن خورشت، به تعداد مورد نظر تخم‌مرغ اضافه می‌کنند.

مواد لازم:

مرغ                                                                                                      يك عدد

 سيب‌زميني                                                                                             500 گرم

 رب گوجه‌فرنگي                                                                                     يك قاشق غذاخوري

 پيازداغ                                                                                                 دو قاشق غذاخوري

رب نارنج                                                                                              يك تا دو قاشق غذاخوري

 نمك، فلفل،  ادويه،  زردچوبه و  روغن                                                        به ميزان لازم

طرز تهیه

مرغ را به قطعات مناسب خرد و با نمك و فلفل كاملا آن را مزه‌دار كرده سپس در روغن سرخ مي‌كنيم تا طلايي رنگ شود. رب گوجه‌فرنگي، زردچوبه و ادويه را به روغن اضافه كرده و كمي تفت مي‌دهيم. پيازداغ و يك ليوان آب جوشيده، رب نارنج، نمك و فلفل را افزوده و اجازه مي‌دهيم مرغ با حرارت ملايم كاملا بپزد. (در اين فاصله تكه‌هاي مرغ را زير و رو مي‌كنيم) زماني كه مرغ پخته و آب آن غليظ شد و به روغن افتاد در ظرفي جداگانه سيب‌زميني‌هاي ورقه شده را سرخ مي‌كنيم. مرغ را در ظرف كشيده و با سيب‌زميني سرخ شده و تزيين مي‌نماييم.

منبع: خانواده سبز

مواد اولیه :

خورشت بامیه

بامیه خورشتی 500 گرم  .  گوشت گوسفند 250 گرم  .  پیاز 1 عدد  .  ابلیمو 5 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری .  آب سرد 4 لیوان  . روغن و نمک و فلفل به مقدار لازم

متن کامل در ادامه مطلب..

خورشت قیمه با سیب زمینی

گوشت گوسفند 300 گرم  .  لپه 2 لیوان  .  پیاز 2 عدد  .  سیب زمینی 2 عدد

رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری  .  لیمو عمانی چند عدد  .  نمک و فلفل  به مقدار لازم

 متن کامل در ادامه مطلب..

خورشت کرفس

پیاز 2 عدد . گوشت خورشتی 300 گرم . کرفس 500 گرم . برگ کرفس 100 گرم . لیموعمانی 3 عدد

نعناع تازه 20 گرم . جعفری تازه 80 گرم . رب گوجه فرنگی ۱ قاشق چایخوری . نمک و فلفل مقدار لازم

متن کامل در ادامه مطلب..

مواد لازم

آرد سفید گندم ۲۵۰ گرم
زرده تخم‌مرغ یک عدد
 کره ۸۰ گرم
نمک یک قاشق چایخوری
 روغن زیتون دو قاشق سوپخوری
 آب سرد چهار تا هشت قاشق سوپخوری (نصف پیمانه)

 مواد لازم برای داخل پاته :
 سینه مرغ خرد شده ۴۵۰ گرم (یک سینه کامل)
 هویج پخته و خرد شده دو عدد بزرگ
 قارچ سرخ شده و نخود سبز (کنسرو یا پخته شده ) نصف پیمانه
 پیاز بزرگ خرد شده یک عدد
 کره یا روغن ۵۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس پاته

کره چهار قاشق سوپخوری ( ۵۰گرم)
آب مرغ یک پیمانه
آرد سفید گندم دو قاشق سوپ خوری(۱۵ گرم)
شیر پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم

متن کامل در ادامه مطلب..

مواد لازم:
آرد=2 لیوان(300 گرم)
شکر=1 لیوان(220 گرم)
کره=100 گرم
بیکینگ پودر=2 قاشق چایخوری
تخم مرغ=1 عدد
ماست=1 لیوان(200 گرم)
پودر کاکائو=3 قاشق سوپخوری
شکلات=100 گرم
وانیل=2/1 قاشق چایخوری
دراژه شکلاتی=کمی

متن کامل در ادامه مطلب..

مواد لازم:

كره 50 گرم
رنده پوست ليمو 1 قاشق غذاخوري
آرد 2 و نيم پيمانه
آرد ذرت 50 گرم
شكر 200 گرم
زرده تخم مرغ 3 عدد
شكر 1 قاشق غذاخوري
آب ليمو ترش نصف پيمانه
شير يا آب سرد 1 پيمانه
كره سرد 150 گرم
روغن جامد 50 گرم
نمك 4/1 قاشق چايخوري
آب سرد نصف پيمانه
خامه جهت تزئين 200 گرم
 

متن کامل در ادامه مطلب..

مواد لازم :

برنج                      2 لیوان

شکر                      4 لیوان

گلاب                     1 لیوان

کره                       5 تا 6 قاشق سوپ خوری

خلال بادام               سه چهارم لیوان

زعفران و هل            به اندازه ی لازم

دارچين( برای تزیین)   به اندازه ی لازم

آب سرد                   14 تا 16 لیوان

مواد لازم:

گوشت مرغ پخته بدون استخوان: ۵۰۰ گرمتخم مرغ کامل: ۴ عدد
سفیده تخم مرغ: ۲ عدد
کره: ۵۰ گرمقارچ ورقه شده سرخ شده: ۵۰۰ گرمپنیر: ۲۰۰ گرم
شیر: ۲ لیوان
آرد سفید: ۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل: به مقدار کافی
خردل: یک قاشق مرباخوری

متن کامل در ادامه مطلب..

مواد لازم براي تهيه سوفله:

گوشت چرخ كرده              500 گرم

بادمجان                              2 کيلو

پياز درشت                          يک عدد

رب گوجه فرنگي                 1 تا 2 قاشق سوپخوري

پنير پيتزاي رنده ‌شده          100 گرم

روغن مايع سرخ كردني      به مقدار لازم

نمك و فلفل و زردچوبه        به مقدار لازم

متن کامل در ادامه مطلب..

مواد لازم آلبالوپلو برای 4 نفر:

آلبالوی هسته گرفته 4 لیوان 240 کیلوکالری

برنج 3 لیوان 560 کیلوکالری

گوشت چرخ کرده 300 گرم 550 کیلوکالری

پیاز متوسط 2 عدد 40 کیلوکالری

روغن کانولا 4 قاشق غذاخوری 360 کیلوکالری

شکر 3 قاشق غذاخوری 120 کیلوکالری

نمک، فلفل سیاه و زعفران به میزان دلخواه 0 کیلوکالری

متن کامل در ادامه مطلب..

شوید خشک: 3 تا 4 قاشق سوپ‌خوری

تخم‌مرغ:3 عدد

سیر: 3 حبه

روغن و کره: 100 گرم

باقلای مازندرانی (پلویی): 500 گرم

آب: یک پیمانه پلوپز

نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین به میزان لازم

متن کامل در ادامه مطلب..

مـواد لازم برای 4 نفر

مرغ500 گرم 900 کیلوکالری

بادمجان متوسط 6 عدد 75 کیلوکالری

گوجه‌فرنگی متوسط 3 عدد 50 کیلوکالری

پیاز متوسط 1 عدد 15 کیلوکالری

روغن کانولا 6 قاشق غذاخوری 540 کیلوکالری

غوره 1 لیوان 0 کیلوکالری

نمک، زردچوبه و زعفران به میزان دلخواه 0 کیلوکالری

متن کامل در ادامه مطلب..