مواد لازم:
مرغ
يك
عدد
سيب‌زميني
500 گرم
رب
گوجه‌فرنگي
يك
قاشق غذاخوري
پيازداغ
دو قاشق غذاخوري
رب
نارنج
يك تا دو قاشق غذاخوري
نمك،
فلفل، ادويه، زردچوبه و
روغن
به ميزان لازم
طرز تهیه
مرغ را به قطعات مناسب خرد و با نمك و فلفل كاملا آن را مزه‌دار كرده سپس در روغن سرخ مي‌كنيم تا طلايي رنگ شود. رب گوجه‌فرنگي، زردچوبه و ادويه را به روغن اضافه كرده و كمي تفت مي‌دهيم. پيازداغ و يك ليوان آب جوشيده، رب نارنج، نمك و فلفل را افزوده و اجازه مي‌دهيم مرغ با حرارت ملايم كاملا بپزد. (در اين فاصله تكه‌هاي مرغ را زير و رو مي‌كنيم) زماني كه مرغ پخته و آب آن غليظ شد و به روغن افتاد در ظرفي جداگانه سيب‌زميني‌هاي ورقه شده را سرخ مي‌كنيم. مرغ را در ظرف كشيده و با سيب‌زميني سرخ شده و تزيين مي‌نماييم.
منبع: خانواده سبز
