روانشناسی مُدرن

رعایت این نكته‌ها به شما كمك مي‌كند، علاوه بر صرفه جويي در روزهاي آغازين زندگي با مديريت و برنامه‌ريزي بيشتري براي آينده پس‌انداز كنيد

    *  يكي از بهترين راه كارها براي پاك كردن دست‌ها بعد از پوست كندن بادنجان شست و شوي دست با آب ژاول است. براي اين كار با پنبه‌اي آغشته به آب ژاول دست‌ها را پاك كنيد. براي پيشگيري از اين مشكل بهتر است با دستكش براي پوست كندن بادنجان اقدام كنيد.

    *  بهترين روش براي خنك نگه داشتن شربت‌ها در تابستان استفاده از گيلاس، آلبالو يا انگور يخ زده است. با استفاده از اين ميوه‌ها ديگر آب شدن يخ‌ها موجب تغيير طعم و بي‌مزه شدن شربت نمي‌شوند.

    *   ميوه‌ها و سبزي‌ها را تنها در شرايطي كه تصميم داريد آن‌ها را ميل كنيد يا براي تهيه غذا و دسر از آن‌ها استفاده كنيد بشوييد. در غيراين صورت آن‌ها خيلي زود فاسد مي‌شوند.

    *  براي از بين بردن بوي بد چاه بهتر است مقداري جوش شيرين را با پودر ماشين لباسشويي تركيب كرده و آن را با فشار آب داغ داخل لوله‌ها بريزيد.

    *  اگر شست و شوي پرده‌ها را در منزل انجام مي‌دهيد به خاطر داشته باشيد كه به جاي آن‌كه آن‌ها را تا كرده يا در سبد رخت‌ها قرار دهيد تا خشك شود آن‌ها را به‌صورت نم دار از محلي مناسب آويزان كنيد تا بدون نياز به اتو كشيدن قابل استفاده باشند.

    *  براي صرفه جويي در مصرف آب به ياد داشته باشيد كه  اگر در خانه تان آكواريوم داريد آب آن  را دور نريزيد. از آن براي آبياري درختان، باغچه و گلدان‌هاي خود استفاده كنيد.

    *  اگر چاي روي لباس و روميزي شما ريخته و امكان شست‌وشوي فوري آن مقدور نيست خيلي سريع پارچه‌اي تميز را با پودر لباسشويي و آب مخلوط كنيد و آن را روي پارچه يا پيراهن‌تان بكشيد.

    *  براي جلوگيري از فاسد شدن سبزي‌ها آن‌ها را در بخشي جداگانه و دور از انواع گوشت‌هاي قرمز و سفيد قرار دهيد.

    *  ادويه‌ها و سبزي‌‌هاي معطر را حتما در ظروف شيشه‌اي در بسته نگاه داريد تا بو و طعم آن‌ها از بين نرود. شيشه سس‌هاي مايونز بهترين وسيله براي نگهداري اين ادويه‌ها هستند.

    *  يكي از شيوه‌هاي پيشگيري از شپشك زدن برنج، مخلوط كردن كيسه برنج با نمك است. اين كار مانع از  وجود حشرات در برنج مي‌شود.

    *  كيف دستي و كفش‌هاي مهماني را پس از استفاده تميز كرده و با روزنامه درون آن‌ها را پر كنيد.

    *  بهترين راه براي شست و شوي طلا و جواهرات استفاده از خمير دندان است. با اين خمير آن‌ها را خوب ماساژ دهيد و بعد با مايع ظرفشويي شسته و خشك كنيد.

    *  اسفنج‌هايي را كه براي شست و شوي ظرف‌ها استفاده مي‌كنيد هر از گاهي ضدعفوني كنيد. بهترين كار براي ضدعفوني كردن آن‌ها جوشاندن اسفنج‌ها درون ظرف آب به‌مدت نيم ساعت است.

    *  يكي از بهترين شيوه‌ها براي راحت كندن كاغذ ديواري آن است كه با كمك دستمال و محلول سركه و آب به مقدار مساوي روي كاغذ ديواري را خيس كنيد و با دستمال آن قدر روي كاغذ ديواري بكشيد تا به راحتي و بدون آسيب زدن به ديوار از آن جدا شود.

تمیزکردن ظروف بلوری
برای آنکه آنها را از خطر شکستن در امان نگه دارید هیچ‌گاه از قسمت انتها داخل آب داغ نگذارید، بلکه از قسمت پهلو در آب فرو برید و برای تمیز کردن کریستال از یک قسمت سرکه و سه قسمت آب گرم استفاده کنید.
برای از بین بردن آثار خراش
▪ ظروف بلورین
برای از بین بردن آثار خراش ظروف بلورین از خمیر دندان استفاده کنید که صیقل هم می‌دهد.
▪ براق کردن ظروف نقره
برای براق‌کردن ظروف نقره،ظروف نقره را درون یک ظرف فلزی که داخل آن آب جوش و کمی تاید ریخته‌ایم می‌گذاریم و این ظرف را روی آتش می‌گذاریم تا مدتی بجوشد سپس خارج کرده خشک کنید.

▪ جدا کردن دو لیوان به هم چسبیده
لیوان بالایی را از آب سرد پر کرده و پائینی را در آب داغ فرو برید.
▪ مرمت لبه لیوان
بریدگی یا ناصافی کوچک در لبه یک لیوان را می‌توان با سمباده صاف کرد.
▪ ماساژ ظروف نقره
برای جلادادن ظروف نقره مثل قاشق و چنگال می‌توان از روغن زیتون استفاده کرد و برای لکه‌های سفید روی آنها مقداری نمک بمالید.
▪ تمیزکردن ظروف نقره
از روش ظروف آلومینیوم که با نمک و جوش شیرین است انجام می‌شود.

دست‌هایتان بر روی یک وسیله استیل بمالید تا از بوی بد سیر خلاص شوید.

هیچ چیز بدتر از این نیست که پس از تهیه یک غذای خوشمزه، دستتان بوی سیر بگیرد.

پس برای رهایی از این مشکل، مراحل زیر را انجام دهید.

• ابتدا دست‌هایتان را بشویید.

• سپس، یک وسیله استیل از آشپزخانه پیدا کنید. این وسیله می‌تواند قاشق یا کاردک یا حتی یک تابه باشد.

• دست‌هایتان را به وسیله‌ای که پیدا کرده‌اید بمالید و مراقب باشید که تمام قسمت‌های دستتان در تماس با آن وسیله قرار بگیرد.

• چون بینی شما بخاطر آماده کردن سیر، مملو از بوی سیرشده است از فرد دیگری بخواهید تا دستان شما را بو کند• پس از انجام مراحل فوق، اگرهنوز دستانتان بوی سیر می‌دهد، مراحل فوق را تکرار کنید.

موز یکی از مفیدترین میوه هایی است که مصرف آن آسان است. اما آیا می دانستید که پوست موز نیز مانند خود موز غنی از پتاسیم، کلسیم و ویتامین D است و ناراحتی های متعدد پوستی را رفع می کند و از طرفی برای گیاهان باغچه نیز مفید است؟ در این مطلب از «MSN» به مواردی درباره استفاده مفید از پوست موز اشاره شده است.
▪ موز بیماری داءالصدف را درمان می کند، کافی است قسمت داخل پوست موز را روی پوست بمالید. ابتدا پوست قرمز خواهد شد اما با استفاده دائمی متوجه تغییرات پوست خواهید شد.
▪ قسمت داخل پوست را روی لکه های آکنه بمالید و طی چند روز نتیجه موثر آن را ببینید.
▪ اگر قصد چادر زدن یا کوه نوردی دارید، چند موز همراه خود ببرید. در صورت تماس با گیاه پیچک سمی قسمت داخل پوست موز را روی قسمت های آسیب دیده بمالید تا خارش و ناراحتی کاهش یابد. با تکرار این کار ناراحتی شما تسکین پیدا می کند.
▪ پوست موز، زگیل را در مدت کوتاهی از بین می برد. قبل از خواب، پوست موز را به زگیل بمالید.
▪ نقره، لوازم چرمی مانند کفش، کیف، مبل و ... را ابتدا با مالیدن پوست موز و سپس کشیدن پارچه خشک برق بیندازید.
▪ اگر پوست شما زخم شده است و به پماد ضدعفونی کننده دسترسی ندارید می توانید پوست موز را به زخم بمالید.

برای رهایی از زرد شدن وسایل سفیدرنگ آشپزخانه روش‌های زیر را آزمایش كنید:
ریز ریز از خانه‌داری

نصف فنجان ماده سفیدكننده، یك‌چهارم فنجان جوش‌شیرین و چهار فنجان آب گرم را با یكدیگر مخلوط كنید. سپس با یك اسفنج این مخلوط را روی قسمت‌های زرد شده قرار دهید. مدت ده دقیقه صبر كنید، آن‌گاه آن را آب كشیده و كاملا خشك كنید.برای پاك كردن سریع و فوری، آب و آمونیاك خانگی را به مقدار مساوی با یكدیگر مخلوط كرده و روی آن بمالید .

با گرم شدن هوا، مورچه‌ها از لانه خود خارج شده و به جمع‌آوری آذوقه می‌‌پردازند. از این رو شما می‌‌توانید با روش‌هایی ساده و بدون این‌كه از مواد شیمیایی استفاده كنید، مورچه‌ها را دور كنید به خصوص از تختخواب. برای آن‌كه مورچه‌ها را از اطراف تختخواب فراری بدهید، زیر هر پایه تختخواب یك كاسه كوچك قرار دهید و داخل آن را با محلول آب و اسانس كاج پر كنید. مورچه‌ها دیگر به خود جرات نمی‌‌دهند به سراغ تختخواب یا كمدهای چوبی بروند.

با توجه به دکوراسیون منزل خود می‌توانید از آن‌ها به خصوص در جاهای کم‌نور و دلگیر یا برای پوشاندن دیوارهای آسیب‌دیده استفاده کنید و حال و هوای آن جا را کاملا تغییر دهید.
تاریخچه کاغذ دیواری در واقع به چین قدیم برمی‌گردد. اولا به دلیل آن که آن‌ها ابتدا کاغذ را اختراع کردند و دیگر آن که در قرن 200 قبل از میلاد اولین کسانی بودند که با چسب برنج کاغذ را به دیوار می‌زدند.

کاغذ دیواری از نظر دکوراسیون داخلی نقش مهمی در تزیین دیوار منازل، ادارات و ... دارد. از مدل ساده گرفته تا طرح‌دار، گرافیکی و جدیدا پوستر مناظر که نهایت زیبایی را به همراه دارد.

امروزه کاغذ دیواری‌ها بسیار شاد و متنوع هستند و حس بودن در طبیعت را ایجاد می‌کنند. بعضی از آن‌ها مانند تابلوی نقاشی یا منظره‌ای کاملا طبیعی هستند. با توجه به دکوراسیون منزل خود می‌توانید از آن‌ها به خصوص در جاهای کم‌نور و دلگیر یا برای پوشاندن دیوارهای آسیب‌دیده استفاده کنید و حال و هوای آن جا را کاملا تغییر دهید.

تنوع کاغذ دیواری‌ها آن قدر زیاد است که انتخاب را مشکل می‌کند، ولی اگر به هدفی که از دکوراسیون دارید و رنگ و طرح مورد علاقه خود فکر کنید، کار کمی آسان‌تر می‌شود.
به نکات زیر توجه کنید :

- از کاغذ دیواری می‌توانید به عنوان حاشیه برای تزیین اتاق کودکان استفاده نمایید و با انتخاب طرح دلخواه آن‌ها، شادی کودکانه‌‌شان را مضاعف کنید.
- اگر کاغذ دیواری به صورت منظره است، فقط یکی از دیوارها را با آن تزیین کنید.

- هرچه طرح کاغذ دیواری ریزتر باشد، فضای اتاق بزرگ‌تر نشان داده خواهد شد.

- برای جاهای کوچک از کاغذ دیواری ساده و روشن استفاده نمایید.

- بعضی از آن‌ها اکوستیک بوده و به کاهش صدا کمک می‌کنند.

- پیش از خرید اندازه دقیق و میزان کاغذ دیواری مورد نیاز را محاسبه کنید.
- سعی کنید کاغذ دیواری‌ها قابل شستشو و پوشش آن‌ها حتی الامکان از مواد طبیعی مانند الیاف پنبه ، ابریشم ، مواد سلولزی و منسوجات یا فاقد هر گونه مواد شیمیایی باشند.

سركه به عنوان يك ماده طبيعي، تميزكننده موثري براي نظافت منزل است و عجيب اين‌كه همين سركه مي‌تواند در بحث خانه‌داري به شما چنان كمك كند كه حتي باورتان هم نشود. اگر باور نداريد اين مطلب را بخوانيد.

مصرف موز با شیر کم چرب، چاق نمی‌کند

سلامت‌نیوز: یک متخصص متابولیسم انرژی و پروتئین تاکید کرد:«برخی از افراد گمان می‌کنند مصرف موز با شیر موجب بروز چاقی می‌شود اما باید گفت موز میوه‌ای است که چربی بسیارناچیزی داشته و ضمن انرژی زایی خوبی که دارد موجب بروز چاقی در فرد نمی‌شود چون که کالری تولیدی ناشی از مصرف این میوه، در اثر فعالیت بدنی در مدت زمان کوتاهی سوخته و تبدیل به انرژی مصرفی می‌شود.»

دكتر عزيزالله كمال زاده در گفتگو با خبرنگار سلامت نیوز گفت:«مصرف شیر با آب میوه های طبیعی و یا بعضی از انواع میوه ها مثل موز و یا همراه با عسل و خرما تاثیری در کاهش جذب کلسیم شیر ندارد اما افراد باید توجه داشته باشند زمانی که می‌خواهند شیر را به همراه عسل میل کنند، موم عسل را جدا کنند چرا که موم عسل به دلیل اینکه جذب بدن فرد نمی‌شود، می‌تواند جذب کلسیم را کاهش دهد. از طرفی شیرموزهایی که تنها با افزودن شکر و اسانس تهیه شده باشند نه تنها مفید نیستند بلکه برای سلامتی مضر بوده و موجب بروز عوارضی مثل چاقی و دیابت می شوند.»

وی ادامه داد:«برخی از افراد گمان می‌کنند مصرف موز با شیر موجب بروز چاقی می‌شود اما باید گفت موز میوه‌ای است که چربی بسیار ناچیزی داشته و یک موز با اندازه متوسط، حدود 100 کالری انرژی دارد و کربوهیدارت آن در حدود 22 تا 25 گرم است که از نوع مناسبی است و کالری تولیدی ناشی از مصرف این میوه، در اثر فعالیت بدنی و تحرک معمول، در مدت زمان کوتاهی سوخته و تبدیل به انرژی مصرفی می‌شود و باید گفت موز میوه‌ای است که ضمن انرژی‌زایی خوبی که دارد موجب بروز چاقی در فرد نمی‌شود.»

این متخصص متابولیسم انرژی و پروتئین خاطر نشان کرد:« از طرفی یک موز با اندازه متوسط، حدود 2 گرم پروتئین همراه با ترکیب مناسب اسید آمینه و حدود 3 گرم فیبر دارد و تقریباً عاری از چربی و سدیم و بدون کلسترول است. به علاوه موز منبع خوبی از ویتامین های C، A، ویتامین های گروه B، پتاسیم، کلسیم و منیزیم است، پتاسیم موجب تسهیل رشد ماهیچه ای و هم چنین سوخت و مصرف انرژی می شود.»

کمال‌زاده یادآور شد:«شیر کم چرب و موز هر دو دارای اندکس (شاخص) گلیسمیک )گلوکزی( نسبتاً پائینی هستند و موجب افزایش قند خون نمی شوند و لذا اگر موز با شیر کم چرب مصرف شود با توجه به ترکیب مناسب آنها، از نظر سلامتی برای افراد مفید است.»

ذرت مکزیکی بهتر است یا کبابی؟

بهترین روش طبخ ذرت آن است که به حالت بخار پز در منزل تهیه گردد. مصرف ذرت‌های کبابی یا همان بلال معمولی نیز نسبت به سایر انواع ذرت مانند ذرت‌های مکزیکی ارجحیت دارد. البته باید توجه داشت که این بلال‌ها نباید به هنگام کباب شدن بسوزد زیرا که با سوختن هر ماده غذایی احتمال سرطان‌زایی آن افزایش می‌یابد. اگر این ذرت‌ها پس از کباب شدن در آب نمک قرار داده شوند، کمی از خاصیت‌شان کم می‌شود.

ذرت به خودی خود غذای خوبی است اما نحوه پخت و اضافه کردن نمک و کره به آن کمی از ارزش غذایی‌اش می‌کاهد. اگر می‌خواهید از ذرت استفاده کنید بهتر است نوع آب پز و یا کبابی‌اش را انتخاب نمایید و کمتر به سراغ نوع مکزیکی آن بروید زیرا که اضافه کردن کره، نمک و برخی افزودنی‌های دیگر سبب افزایش کالری ذرت می شود و به این ترتیب باید در مصرفش محدودیت به خرج دهید. البته لازم به ذکر است که باز هم مصرف همین نوع ذرت نسبت به مصرف سایر غذاهای آماده ارجحیت دارد. اگر قرار است که شما میان وعده‌ای را از میان شکلات، ساندویچ پرسس و یا نوشابه انتخاب نمایید، مصرف ذرت مکزیکی بر همه آنها مقدم تر است.

ارزش غذایی ذرت
از نظر تغذیه‌ ای ذرت در گروه غلات قرار دارد. البته اگر بخواهید از آن در جدول جانشینی مواد غذایی استفاده کنید، برای محاسبه انر‍ژی روزانه باید آن را مانند سیب‌زمینی و نخودفرنگی، سبزی نشاسته ‌ای به حساب بیاورید.

رنگ زرد ذرت به دلیل وجود موادی به نام زئین و زیازانتین در آن است. ذرت دارای ویتامین‌ های گروه B و C و اسیدهای چرب ضروری می باشد. همچنین حاوی آنزیم‌ ها و فیبر غیر محلول برای محافظت از روده است.

ذرت حاوی مقدار زیادی اسید فرولیک است که خاصیت آنتی ‌اکسیدانی دارد. پختن ذرت باعث افزایش مقدار اسیدفرولیک و خاصیت آنتی ‌اکسیدانی آن می ‌شود، زیرا در ذرت خام، اسید فرولیک به فیبرهای غیرمحلول متصل شده است و عمل پختن سبب شکستن این اتصال و آزادسازی اسید فرولیک می ‌شود. بنابراین بر خلاف سایر مواد غذایی که فرآیند پختن باعث کاهش مواد مغذی آن ها می ‌شود، پختن ذرت موجب افزایش خاصیت آنتی اکسیدانی آن می ‌شود و هر چه مدت زمان پخت بیشتر باشد، این خاصیت بیشتر می گردد.

روغن ذرت دارای مقدار زیادی ویتامین E است که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی است و سلول‌ها را از اکسیداسیون حفظ می ‌کند.

کاکل ذرت حاوی مقدر زیادی پتاسیم است و به‌ علت وجود این ماده معدنی است که کاکل ذرت ادرارآور می باشد.